Morgon - Roche Noire 2014 - Vin


Roche Noire
Roche Noire

Région

Beaujolais

Appellation

Morgon "Roche Noire"

Couleur

Rouge

Cépage

Gamay

Caractéristiques

Situé en contrebas de la Côte du Py, cette parcelle est constituée de roches eruptives, de basalte et d'argile. Le sol y est plus profond que sur les hauteurs de Morgon.

Vinification

Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.

Elevage et mise en bouteille

Les vins sont élevés durant 10 mois dans notre vieille cave, en fûts de chêne pour la moitié et en cuve pour l'autre moitié. Les bois proviennent des forêts de l'Allier, du Nivernais et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

C'est la puissance qui caractérise le "Roche-Noire", long et gras. Les tannins souples du gamay lui donnent une texture longue et serrée. Parfait avec les charcuteries, les viandes blanches, et les fromages.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

Le Millésime

L'hiver 2013-2014 se signale par une douceur certaine et une pluviométrie excédentaire. Avec seulement quatre gelées et un degré de plus que la normale saisonnière, il se classe comme le troisième hiver le plus doux depuis 1900. En conséquence, les premiers pleurs apparaissent dès le début du mois de mars et le premiers bourgeons éclatent autour du 15, faisant de 2014 un des millésimes les plus précoces au débourrement - aux côtés de 2007 et 2011 - avec près de 3 semaines d'avance sur la moyenne des trente dernières années. L'arrivée du printemps s'inscrit dans la continuité, les températures affichant régulièrement 1 à 2°C au-dessus des normales de saison. Cette chaleur quasi estivale s'accompagne alors d'une sécheresse significative qui se maintiendra jusqu'au début du mois de juin ; dans ces conditions, la vigne poursuit activement sa croissance, qui ralentit néanmoins avec la fraîcheur relative du mois de mai. Le retour de températures élevées en fin de mois déclenche la floraison, qui se déroule dans des conditions idéales. Le Millésime 2014 Le 28 juin, une partie de la Bourgogne est une nouvelle fois frappée par un épisode de grêle. Si le Beaujolais est épargné, cet évènement semble tout de même marquer la fin d'un printemps idyllique ; l'été qui démarre sera en effet automnal : fraîcheur et pluies seront au programme de juillet et août, ramenant 2014 à un niveau de précocité moyen. Par bonheur, le retour de conditions anticycloniques dès la fin du mois d'août et sur l'ensemble du mois de septembre permet le maintien d'un bel état sanitaire et une bonne maturation des raisins, tant au niveau de l'équilibre sucres/acides que polyphénolique ; les vendanges débutent ainsi le 13 septembre et se déroulent jusqu'au 27, dans des conditions optimales. Les vins blancs - issus de Chardonnay - affichent fraîcheur et finesse tandis que les Gamays offrent onctuosité et tanins soyeux. Printemps estival puis été automnal, à l'instar de 2007 et 2011, le millésime 2014 aura cultivé le paradoxe et finalement brisé la malédiction des années en 4. Il a ainsi symbolisé l'adage qui souligne que « août fait le moût et septembre le vin ».


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