Morgon - Côte du Py 2010 - Vin


Côte du Py
Côte du Py

Région

Beaujolais

Appellation

Morgon "Côte du Py"

Couleur

Rouge

Cépage

Gamay

Caractéristiques

Située sur la face sud de la célèbre Côte du Py, cette parcelle est constituée d'un très beau gore volcanique bleu.

Vinification

Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.

Elevage et mise en bouteille

Les vins sont élevés durant 10 mois dans notre vieille cave, en fûts de chêne neufs pour 50% et de un vin pour 50%. Les bois proviennent des forêts de l'Allier, du Nivernais et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

D'une très grande élégance, ce vin est puissant et d'une grande longueur en bouche. Sa grande complexité met en valeur nombre de mets délicats.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

Le Millésime

2010 s'est formé sous un climat régulier, sans anomalie particulière. La température moyenne de l'année n'a cependant pas atteint des sommets. Les grappes sont arrivées avec un bon degré de maturité et un bel équilibre. Le bon état sanitaire à permis une extraction bien aboutie. Les vins se révèlent généreux, avec un fruit détendu, et une structure tannique très soyeuse. Leur potentiel de garde est de plusieurs dizaines d'années.


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