Beaujolais - Clos de Loyse 2011 - Vin


Clos de Loyse
Clos de Loyse

Région

Beaujolais

Appellation

"Grand Clos de Loyse"

Couleur

Blanc

Cépage

100% Chardonnay

Caractéristiques

Le Grand Clos de Loyse est une parcelle de 10 hectares d'un seul tenant. Elle est située à la limite du massif granitique et du vieux lit de la Saône. Se nourrissant des sédiments jeunes du fleuve, le chardonnay affiche une minéralité très douce que lui procure le vieux massif hercynien.

Vinification

Ramassé en caissettes, le raisin est pressé immédiatement. La fermentation est effectuée entièrement en cuve inox, afin de préserver la minéralité, la pureté du fruit et la fraîcheur de ce vin.

Elevage et mise en bouteille

L'élevage est de quelques mois, toujours en cuve, pour une mise en bouteille en début de l'été suivant.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin pur, minéral et frais, il est recommandé en apéritif, sur des crustacés ou des poissons. Les sushis sont parfaitement mis en valeur par la fraîcheur de ce vin.

Conservation

Le Beaujolais blanc "Grand Clos de Loyse" est à boire jeune.

Le Millésime

Débourrement très précoce et activité végétative énergique entraînée par un climat chaud et ensoleillé. Un mois de juillet pluvieux avec des températures fraîches a ralenti le cycle végétatif et reconstitué les réserves en eau. Après quelques pluies vers le 20 août, le mois de septembre a été très ensoleillé la journée et très frais la nuit ce qui a permis de reconcentrer les grappes en acidité et d'atteindre la pleine maturité des raisins. Les vendanges ont commencé le 27 août pour les parcelles les plus précoces avec des raisins très équilibrés et à très haute teneur en anthocyanes. L'intégralité des vendanges s'est déroulée sous le soleil avec des températures modérées. L'état sanitaire des raisins était excellent. Les vinifications se sont déroulées de façon très régulière et homogène. Les vins sont riches, amples, généreux sans agressivité et d'une grande profondeur. Un fruit profond vient lier une structure tannique fine et soyeuse avec une belle acidité qui lui donne tout son dynamisme. 2011 sera un millésime de garde. Sa générosité, son ampleur et son charme le rendront accessible rapidement.


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