Beaujolais - Clos de Loyse 2007 - Vin


Clos de Loyse
Clos de Loyse

Région

Beaujolais

Appellation

"Grand Clos de Loyse"

Couleur

Blanc

Cépage

100% Chardonnay

Caractéristiques

Le Grand Clos de Loyse est une parcelle de 10 hectares d'un seul tenant. Elle est située à la limite du massif granitique et du vieux lit de la Saône. Se nourrissant des sédiments jeunes du fleuve, le chardonnay affiche une minéralité très douce que lui procure le vieux massif hercynien.

Vinification

Ramassé en caissettes, le raisin est pressé immédiatement. La fermentation est effectuée entièrement en cuve inox, afin de préserver la minéralité, la pureté du fruit et la fraîcheur de ce vin.

Elevage et mise en bouteille

L'élevage est de quelques mois, toujours en cuve, pour une mise en bouteille en début de l'été suivant.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin pur, minéral et frais, il est recommandé en apéritif, sur des crustacés ou des poissons. Les sushis sont parfaitement mis en valeur par la fraîcheur de ce vin.

Conservation

Le Beaujolais blanc "Grand Clos de Loyse" est à boire jeune.

Le Millésime

Après un mois d'avril très chaud et ensoleillé, qui a donné à la végétation 3 semaines d'avance, mai, juin, juillet et la première quinzaine d'août se sont révélés plutôt difficiles, à la fois froids et arrosés, particulièrement le mois de juillet, parmi les plus pluvieux de ces trente dernières années. Alternant nuits fraîches et journées ensoleillées, mais pas trop chaudes, la climatologie de la deuxième quinzaine d'août et du mois de septembre, sans un seul jour de pluie, a heureusement favorisé la maturation lente du raisin et le développement des polyphénols et des anthocyanes, éléments constitutifs de la couleur, des arômes et de la structure. Vendanges débutées le 28 août. Sans être exceptionnel, 2007 est un beau millésime, à la maturité et l'équilibre intéressants.


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