Beaujolais - Bourgogne Clos de Loyse 2014 - Vin


Bourgogne Clos de Loyse
Bourgogne Clos de Loyse

Région

Beaujolais

Appellation

Bourgogne "Clos de Loyse"

Couleur

Blanc

Cépage

Chardonnay

Caractéristiques

Le Clos de Loyse propose une expression particulière et originale du Chardonnay sur un sol granitique du sud de la Bourgogne.

Vinification

Le Bourgogne "Clos de Loyse" est vinifié en fûts, comme ses grands cousins du nord. Entonné immédiatement après débourbage, il effectue sa fermentasion alcoolique et toute ou partie de sa fermentation malolactique en fût.

Elevage et mise en bouteille

Elevé sur lies fines, il est batonné régulièrement. 50% des fûts d'Allier, utilisés pour son élevage, sont neufs.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Château des Jacques Bourgogne Blanc Clos de Loyse est fruité avec ves arômes de vanille. C'est un vin assez structuré et en général bien équilibré. Il se mariera parfaitement avec de la volaille, des poissons, des crustacés et des fromages tels que le chèvre.

Conservation

Très séduisant dans sa jeunesse, ce vin pourra se garder facilement 5 à 8 ans dans un lieu adapté.


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